|
|
Mediterrane Pangasiusfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie;
4 ansjovisfilets, fijngehakt;
1 rode ui, in dunne partjes gesneden;
1 eetlepel verse thijm;
200 g paprika gesneden;
500 g pangasiusfilet of andere stevige witvis, in blokjes gesneden;
1 mespuntje chilipoeder;
zout en peper;
1 dl witte wijn;
12 groene olijven, gehalveerd;
2 eetlepels kappertjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en bak hierin de ansjovis, rode ui, tijm en paprika gedurende 5 minuten. Bestrooi de visblokjes met chilipoeder, zout en peper en bak de vis 3 minuten met de groenten mee. Blus het geheel af met de witte wijn, voeg de groene olijven en de kappertjes toe en breng alles op smaak met zout en peper. Serveer met rijst of pasta.
|
|
|